làm bánh trung thu bằng bột mì hoa ngọc lan

**Phần Mở Đầu**

Bánh trung thu, một biểu tượng truyền thống của Tết Trung Thu, là một món ăn được yêu thích khắp nơi trên thế giới. Với lớp vỏ mềm mịn bao bọc lấy nhân thơm ngon, bánh trung thu đã trở thành một phần không thể thiếu của lễ hội Á Đông này. Trong vô số kiểu bánh trung thu, một loại đặc biệt nổi bật với hương vị thơm ngon và kết cấu tinh tế, đó chính là bánh trung thu làm từ bột mì hoa ngọc lan.

**Phần 1: Nguyên Liệu và Chuẩn Bị**

* **Bột mì hoa ngọc lan:** 500 gram

* **Đường bột:** 100 gram

* **Dầu ăn:** 100 ml

* **Nước ấm:** 150 ml

* **Sữa tươi không đường:** 50 ml

* **Men nở:** 10 gram

**Cách chuẩn bị:**

1. Cho men nở vào nước ấm, khuấy đều và để trong 5-10 phút cho men nở.

2. Trộn bột mì, đường bột và dầu ăn vào một tô lớn.

3. Thêm men nở đã nở và sữa tươi vào bột. Trộn đều cho đến khi tạo thành một khối bột mịn và dẻo.

4. Ủ bột trong một nơi ấm áp trong 1 giờ, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.

**Phần 2: Làm Nhân Bánh**

Nhân bánh trung thu rất đa dạng, nhưng những loại nhân phổ biến nhất bao gồm:

* **Nhân hạt sen:** Hạt sen bóc vỏ, nấu mềm, sau đó xào với đường và dầu ăn.

* **Nhân đậu xanh:** Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín, sau đó nghiền nhuyễn và xào với đường, dầu ăn và bột mì.

* **Nhân thập cẩm:** Kết hợp nhiều loại nhân, chẳng hạn như hạt sen, đậu xanh, mứt bí, lạp xưởng.

**Phần 3: Nặn Bánh**

1. Dùng nắm đấm đấm xẹp khối bột để đuổi khí.

2. Chia bột thành những viên nhỏ bằng nhau.

3. Vo viên bột và ấn dẹt.

4. Cho nhân bánh vào giữa lớp bột.

5. Túm các mép bột lại và dùng tay miết chặt để tạo thành một quả bóng.

6. Đặt bánh lên một khay nướng đã lót giấy nến.

**Phần 4: Tạo Họa Tiết và Nướng Bánh**

1. Dùng khuôn hoặc dao để tạo họa tiết lên trên bánh.

2. Phết một lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh để tạo màu vàng bóng.

3. Nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C trong 15-20 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng.

4. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.

**Phần 5: Bảo Quản Bánh**

* Bánh trung thu có thể bảo quản được ở nhiệt độ phòng trong 5-7 ngày.

* Để bảo quản lâu hơn, hãy cho bánh vào hộp kín hoặc túi nilon và bảo quản trong tủ lạnh.

* Nếu bảo quản trong tủ lạnh, hãy hâm nóng lại bánh trong lò vi sóng hoặc lò nướng trước khi sử dụng.

**Phần Kết**

Bánh trung thu làm từ bột mì hoa ngọc lan là một món ăn hấp dẫn kết hợp giữa hương vị truyền thống và kết cấu hiện đại. Với các nguyên liệu đơn giản và các bước chế biến dễ làm theo, bạn có thể dễ dàng tạo ra những chiếc bánh trung thu thơm ngon và đẹp mắt tại nhà. Hãy thử công thức này và chia sẻ niềm vui của Tết Trung Thu với gia đình và bạn bè.